ITALIA BELLA: Portofino 
 
 
 
in cucina: la mia ricetta    SPAGHETTI CON I BIANCHETTI
 
Quando i bianchetti potranno tornare sulle nostre tavole, per quattro buongustai, occorreranno questi ingredienti:
 
mezzo chilo di bianchetti freschissimi,
quattrocento grammi di spaghetti (provate quelli di Gragnano, non vi pentirete!),
due spicchi d'aglio,
prezzemolo,
un quarto di bicchiere di vino bianco,
olio extra vergine di oliva.
 
Preparazione:
 
Sciacquate bene i bianchetti utilizzandoi un colino.
In una padella fate scaldare l'olio extra vergine di oliva e e soffriggete l'aglio con un poco di prezzemolo tritato, quando l'aglio sarà imbiondito toglietelo e aggiungete i bianchetti.
Fateli rosolare due minuti, sfumate con il vino bianco, salate, aggiungete un poco d'acqua di cottura della pasta e fate cuocere ancora un paio di minuti.
Aggiungete gli spaghetti e spolverate con il prezzemolo tritato.
Gustate e vi sembrerà di essere a Portofino.


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 per contatti:   lamiaterra.claudio@tiscali.it

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